 |
| Rahasia Membuat Sambal Tomat Nikmat, Cocok untuk Lalapan dan Gorengan. Foto : Istimewa |
Star News INDONESIA, Senin, (23 Juni 2025). JAKARTA - Sambal tomat menjadi pelengkap wajib di meja makan bagi banyak keluarga Indonesia.
Perpaduan rasa pedas dari cabai dan segar dari tomat membuat sambal ini cocok disantap bersama aneka lauk, mulai dari ayam goreng hingga ikan bakar.
Meskipun terlihat sederhana, sambal tomat memiliki variasi rasa yang bisa disesuaikan dengan selera.
Tak perlu ke warung makan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
* 5 buah cabai merah besar
* 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
* 3 buah tomat merah matang
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt gula merah (opsional)
* Garam secukupnya
* Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah pembuatan:
1. Cuci bersih semua bahan. Potong-potong tomat, bawang, dan cabai agar lebih cepat matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai hingga layu dan harum.
3. Angkat, lalu haluskan semua bahan menggunakan cobek dan ulekan untuk sensasi tradisional, atau blender jika ingin tekstur yang lebih halus.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Sambal tomat siap disajikan. Bisa dinikmati langsung atau disimpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk pemakaian beberapa hari.
Sambal tomat yang enak biasanya memiliki keseimbangan rasa antara pedas, asam, dan sedikit manis.
Anda juga bisa menyesuaikan jumlah cabai atau menambahkan perasan jeruk limau untuk aroma yang lebih segar.
Tak hanya meningkatkan selera makan, sambal tomat juga kaya akan kandungan antioksidan dari tomat dan cabai.
Mudah dibuat dan menyehatkan — tak heran sambal ini menjadi favorit banyak kalangan.
Selamat mencoba di rumah!
Penulis : Yumiati
Editor : Wiwid