Resep Ayam Teriyaki Autentik ala Jepang: Mudah dan Praktis di Rumah
ⒽⓄⓂⒺ

Resep Ayam Teriyaki Autentik ala Jepang: Mudah dan Praktis di Rumah

Sabtu, Juni 07, 2025
Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang: Resep dan Teknik ala Chef Berpengalaman.


Star News INDONESIASabtu, (07 Juni 2025). JAKARTA - Ayam Teriyaki adalah salah satu hidangan klasik Jepang yang dikenal karena perpaduan rasa manis dan gurihnya.


Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa tak kalah dari restoran Jepang. Berikut panduan lengkapnya.


Bahan-bahan:

Untuk 2–3 porsi

* 2 potong dada atau paha ayam tanpa tulang (±400 gram)

* 2 sdm kecap asin (shoyu)

* 2 sdm mirin (atau campuran air + gula jika tidak ada)

* 2 sdm sake (opsional, bisa diganti air)

* 1 sdm gula pasir

* 1 sdm minyak (untuk memanggang ayam)


Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam:

   * Bersihkan ayam, keringkan dengan tisu dapur, lalu potong sesuai selera (umumnya tidak terlalu kecil).

   * Tusuk-tusuk sedikit permukaan ayam dengan garpu agar bumbu meresap.


2. Buat Saus Teriyaki:

   * Campurkan kecap asin, mirin, sake, dan gula dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.

   * Sesuaikan rasa: jika ingin lebih manis, tambahkan sedikit madu atau gula.


3. Masak Ayam:

   * Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.

   * Masukkan ayam, kulit di bawah (jika menggunakan paha ayam), dan masak dengan api sedang hingga kecokelatan.

   * Balik ayam dan masak sisi lainnya hingga matang (±6–8 menit total).


4. Tambahkan Saus:

   * Tuang saus teriyaki ke dalam wajan setelah ayam matang.

   * Masak hingga saus mengental dan melapisi ayam (±2–3 menit).

   * Balik ayam sesekali agar bumbu meresap merata.


5. Penyajian:

   * Angkat ayam dan potong-potong jika perlu.

   * Sajikan di atas nasi hangat, taburi dengan wijen sangrai atau irisan daun bawang.


Tips dari Profesional:

* Gunakan paha ayam untuk rasa yang lebih juicy.

* Jika tidak punya mirin, bisa ganti dengan campuran air dan gula (3:1) atau madu.

* Saus yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu.


Penulis : Cheryil Apriani

Editor : Maria Patricia

🅵🅾🆃🅾 🆃🅴🆁🅱🅰🆁🆄 :

Bagikan ini ke

ⓈⒽⒶⓇⒺ :

Komentar Anda

TerPopuler