 |
Star News INDONESIA, Selasa, (10 Juni 2025). JAKARTA - Resep Udang Balado dan Cara Membuatnya. Bahan-bahan:
* 500 gram udang, bersihkan, buang kepala dan kulit (opsional)
* 1 sdt air jeruk nipis (untuk marinasi)
* 1/2 sdt garam (untuk marinasi)
* 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
* 6 buah cabai merah besar
* 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
* 6 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat merah ukuran sedang
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Kaldu bubuk (opsional)
---
Cara Membuat:
1. Marinasi Udang
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas.
2. Goreng Udang (Opsional)
Goreng udang setengah matang sebentar saja (±1 menit). Tiriskan.
3. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dalam minyak panas hingga harum dan matang (±5–7 menit).
4. Masukkan Udang
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap (±5 menit).
5. Koreksi Rasa
Tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera. Aduk rata.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan panas bersama nasi putih hangat.
---
Tips:
* Untuk rasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk limo sebelum disajikan.
* Bisa juga ditambahkan irisan daun jeruk untuk aroma khas.
Penulis : Litha Andayani
Editor : Septian Maulana