 |
Star News INDONESIA, Kamis, (19 Juni 2025). JAKARTA - Perkedel jagung adalah salah satu gorengan favorit di Indonesia yang cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sore hari.
Rasa gurih dan teksturnya yang renyah membuat banyak orang ketagihan. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
* 2 tongkol jagung manis, pipil
* 5 sdm tepung terigu
* 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
* 2 butir telur
* 3 batang daun bawang, iris halus
* 2 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* Garam dan merica secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu: Tumbuk atau blender bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.
2. Campurkan adonan: Dalam wadah besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, telur, bumbu halus, daun bawang, garam, dan merica.
3. Aduk rata: Pastikan adonan tidak terlalu encer agar mudah dibentuk.
4. Panaskan minyak: Goreng adonan sesendok demi sesendok di minyak panas dengan api sedang.
5. Goreng hingga keemasan: Balik saat satu sisi sudah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
* Gunakan tepung beras agar hasilnya lebih renyah.
* Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental.
* Bisa juga dicampur udang kecil atau daun seledri untuk variasi rasa.
Selamat mencoba dan nikmati perkedel jagung buatan sendiri yang lezat dan renyah!
Penulis : Renny E. Sulastri
Editor : Wiwid
